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地址:新竹市民族路204號

營業時間:週一至週五11:00~19:30;週末11:00~14:30

平均價位:10~40元左右  

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這家位於民族路上的小店,路過稍不注意很容易地就會錯過,有時經過看起來沒什麼客人光顧顯得冷清,還以為東西應該不太好吃,但真的入內消費後才發現店不可貌相阿!

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老闆是一個年約六、七十歲的老伯伯,話不多,但誠懇樸實的作風從店裡跟他的動作裡可見端倪。

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店裡沒有太多裝飾,擺了幾張桌椅跟桌上簡單的價目表就是全部了。節儉的伯伯有時連電風扇都捨不得開,要等到店裡有客人入座後才會進來把電扇跟電視打開,但店裡並不過於悶熱。店裡簡單地只販售幾種商品:米糕、滷鴨蛋、四神湯跟虱目魚丸湯,價格都非常地平易近人。

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口頭跟伯伯點完餐後我們就逕自找個位置坐下了,從玻璃裡看到伯伯在小攤車前忙碌的身影,常常會覺得他很辛苦,但伯伯就是很堅毅地固守著這個小攤子,一勺一匙地在米糕與湯品中逡巡著,建構出他的小世界。

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點了兩碗大的米糕跟一碗四神湯,一餐花個一百出頭兩個人的中餐就這麼解決了。

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台南人對這樣的米糕一定不陌生,不似筒仔米糕般圓柱造型,端上桌時米糕上總還有脆綠的小黃瓜、滷得爛熟的花生以及鮮甜的魚酥,當然也別忘了米糕身上淋的那一匙油亮的滷肉燥。

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稍微撥開米糕,可以看到晶瑩的糯米粒粒分明,我喜歡把全部的料都拌在一起,讓肉燥的香味先散佚到空氣中典雅而芬芳,肉燥的肥肉遇熱就化開了,油脂包裹著糯米讓米粒更易入口,再搭配上小黃瓜微微的酸、魚酥的甜以及土豆的香,一層一層地堆疊出口中不間斷的驚喜,雅緻醇熟的風味就好似府城內顯而綽約的風華,餘韻縈繞久久不散。

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從小吃米糕就要配四神湯,在這裡也不例外。在台南時常吃的四神湯是比較偏甜的大眾口味,而伯伯的四神湯帶著淡淡酒香,腸子燉得軟爛易入口未聞半點腥騷,搭配米糕也很棒。

在新竹要找到純正的台南風味不太容易,想要回味一下家鄉味時我總會想起這家店與伯伯堅持的身影,如果你也是台南小吃的愛好者,路過時不妨給伯伯捧個場,也讓自己的味蕾領受一下府城滋味吧!

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openchanchikuwa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • pei chun
  • 在去嘉義前 很難想像這樣的米糕
    後來也蠻喜歡的
  • 原來嘉義的米糕也是這樣的嗎?讚啦!^^b

    openchanchikuwa 於 2014/09/04 18:58 回覆