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地址:新竹市東區國華街66巷16號

電話:03-5342508

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00 每週一公休

價位:100元起

DSC01020久聞一番館大名卻一直都沒機會去試試,今天中午本來想去剛開的大河拉麵,後來轉念一想就往一番館這兒來了。鑑於光華街裡這彎曲的巷弄迷宮,我們還得打開手機導航才得以找到,原來就在鄉田牛排的斜對面。

DSC01002看外觀本以為是尋常的小店,入內後才驚訝於空間之寬敞深直。約莫中午一點左右還是有幾乎滿座的客人,可見人氣之旺,翻桌率頗高,外頭的客人也絡繹不絕地入內用餐。

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DSC01018坐下後開始端詳菜單,如果想看一下實際菜色,雖然沒有食物模型可供參考,但還是可以抬頭張望一下牆面上的照片與新菜色。畫完單子後得自行拿去櫃檯結帳,需要的餐具與衛生紙等也要自行取用。

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DSC01005結帳後五分鐘內服務人員就端來兩碗熱騰騰的拉麵,上菜速度實在是很驚人,應該是我們目前遇過上菜速度最快的拉麵店了,除了特製一番拉麵外,我們還點了地獄谷豬排拉麵,因為豬排是現炸的,所以會晚點再上。

DSC01007特製一番拉麵滿滿的整碗都是蔬菜大軍,高麗菜堆得像小山一樣,想要把麵夾出來拍照還會夾錯XD。看到這麼多蔬菜時我們還以為這湯頭會有如上湯的長崎什錦拉麵般用大火炒過的蔬菜香氣,但可能是作法上的差異,蔬菜應沒有事先炒過,而湯頭只有淡淡的味噌味,兩片叉燒體積雖大但滋味較普通。

DSC01008在網路上查到地獄谷拉麵的辣醬是老闆以特辣的辣椒所製成的,但辣度可以調整,所以我們就先點了小辣試試,嗜辣的我也覺得滿辣的,所以不能吃辣的人不要太輕易挑戰呀。湯頭喝起來是較單純的辣味,麵條是我喜歡的細麵,號稱下鍋不超過兩分鐘就要起鍋,吃起來真的不糊爛。

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DSC01011後來上桌的炸豬排倒是讓我們非常驚艷,因為是現炸的,入口時外皮的酥脆跟豬肉的柔嫩與彈性成為鮮明的對比,好吃極了!豬排本身沒有醃製過,所以很能吃得到豬肉的原味鮮甜,如果需要其他風味,也可加入桌上的番茄醬。

DSC01015另加點了一份雞塊,本來以為是常見的日式炸雞,上桌時卻完全不是這麼一回事,像是塊頭較壯的麥克雞塊,但外頭的炸粉成色較淺,不知內容物為何。

DSC01017裡頭包裹的是新鮮的雞肉,吃起來有點像鹹酥雞,但因為雞肉本身也未調味,所以吃起來很清淡,照樣還是可以沾番茄醬食用,趁熱吃還不錯。

看了一下其他桌點的食物再綜合這次的心得,一番館的拉麵可能不是我們的菜,但有機會的話想來試試其他的飯類。每個月一號是一番館的拉麵感恩回饋日,提供拉麵八折的優惠(遇公休不延期辦理),如果對一番館的拉麵有興趣的話不妨挑這個時候來撿個便宜。

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