生活在他方。

地址：新竹市仁化街11號   新竹市竹光路214號

電話：0987-875333

營業時間：13：00~21：00，週日公休

價位：30元起

以前的我對大腸與蚵仔麵線這類的食物是不感興趣的，但自從吃過三福麵線後整個大改觀，每次路過都會想進來吃一碗解解饞。

從招牌跟外觀很難想像這是家賣麵線的店，小小的店面簡單整潔，木製裝潢讓整體氣氛更溫馨，店裡會播爵士樂或搖滾樂，老闆娘看起來就跟這家店一樣小巧且酷，動作非常俐落。

價位比一般店家貴，蚵仔跟大腸麵線都是55元起跳，看過的報導上說因為店家自己喜歡吃鴨血，所以就把鴨血也加入麵線中，最近則更研發了牛肉麵線，如果想要把所有的好料通通一網打盡，超級麵線會是你最好的選擇。

開放式的廚房讓你得以對於作業一目瞭然，看到這麼乾淨的環境自然也就相當放心。麵線端上桌前會加許多香辛料增添風味，若不吃某些料可以事先告知店家。

自從上次吃過三福的牛肉麵線後就很念念不忘，沒吃過的話不會知道原來麵線跟牛肉也會是好朋友，雖然一碗要65元價位較高，但細數一下碗裡約有十來塊的牛肉，給的相當大方，牛肉滷得非常香且入味，入口帶著一點點嚼勁，我們非常喜歡。據說用的麵線得過全國冠軍，湯頭之一則是煮蚵仔的水，所以喝起來順口且有著天然的鮮甜，即使整碗吃完也不會覺得膩或口乾舌燥。

以往我們會加入蒜泥跟香菜，這天試著不加蒜，雖然比較吃得到原味，卻隱約覺得風味不夠完整，建議還是全部都加最夠味！

招牌麵線裡有蚵仔跟大腸，蚵仔大顆且飽滿，入口滿是鮮味非常過癮，大腸則處理地很乾淨，這裡的大腸顯得比較白皙，口感較脆但也很有嚼勁，吃得到大腸的原味卻絲毫不腥臭。

這裡的每種口味我們都吃過，鴨血也相當軟嫩好吃。桌上還有其他調味料，我們最喜歡先吃一口原味，之後再加入桌上的辣椒醬，帶著些許辣增加了味覺的維度，讓整體風味更突出，但要小心不要貪心加太多，一點點就很夠味囉。