生活在他方。

這次過年回去，跟媽媽討教了港式蘿蔔糕的作法（從我奶奶那邊傳下來的），也順利在媽媽的監製之下，做了份味道有八成像的成品。我爺爺有句名言：「蘿蔔糕好吃，料就要敢下。」所以一直以來，我們家的蘿蔔糕都是滿滿的蝦米、香菇和肉燥，反而吃不慣一般早餐店單純的台式蘿蔔糕。

前一陣子電視節目報導有間早餐店，把蛋、起司和蘿蔔糕混搭，稱為「混蛋蘿蔔糕」，一直就很想試試看這味道吃起來如何，今天備好了自家製秘傳蘿蔔糕、兩顆小巧可愛土雞蛋跟切絲的起司，早上就來混蛋一下。蘿蔔糕要切的比較小塊，但是不用切成丁，而且等到兩面煎脆後在切就好，這次先切丁，煎起來礙手礙腳的，不過反正蘿蔔糕本來就是熟透的東西了，不會有沒煎熟的問題，頂多就是冰火雙重口感而已。

蘿蔔糕微焦後（電視節目的講法：焦糖化），把打好的蛋淋下去，煎熟，翻個面再煎熟，讓蛋的香氣撲鼻而來，最後拿取適量的起司灑下去即可。依我這次的量，應該可以再多放點起司，像批薩一樣鋪滿整面，這樣應該會更有牽絲的視覺效果和乳製品的香氣。味道吃起來挺有趣的，原本港式蘿蔔糕的鹹香，搭上土雞蛋充滿能量的味道，以及起司的濃郁口感，很快地一盤就掃光了，肚子仍帶點不滿足的感覺。

不過，跟自家製秘傳蘿蔔糕最搭的恐怕還是沾上點蒜頭醬油，每吃一口總是有說不出的年味呀，彷彿就像是有人在嘴中敲鑼打鼓，放鞭炮驅年獸一樣，每多咬一口微笑角度就再上升一度。下個假日想來挑戰無人監製之下，自己來做蘿蔔糕，希望可以把這個味道留下來。