地址：新竹市中正路九十六巷十六號
營業時間：7:00～22:00
價位：25元起
新竹好吃的包子店不少，但都開在不親近的時段，所以即使大名鼎鼎的金陵或一家親我們也難得吃上一回，最近看網友分享金陵包子開了新店面的文章，馬上列入必訪名單，今天到外頭辦點事情，就順道過來這裡用餐囉。
店裡空間明亮寬敞，總共有二層樓，目前二樓尚未開放。一進門就看到最底部的增產報國四個大字，和牆上奧黛莉赫本以及卓別林的畫像成了混搭風格，還滿有趣的。
雖然菜單上也有飲料跟湯品，但店內也提供無限暢飲的熱茶，架子上也有各式調味料，兩者皆需自取。
除了包子之外，還有各種麵類、水餃、湯類跟茶飲，連鎮店招牌的炒辣椒都有單賣。
本以為送了點菜單後沒多久包子就會馬上來了，但不曉得為何，還是等了一下子才上。一個蒸籠擺了兩顆包子，一份共25元。
白胖的包子皮光從外頭看就隱約可見內餡的色澤，咬開菜包後，入口是滿滿的新鮮韭菜香，略帶一點點辛辣，非常爽口。來金陵吃包子當然不能少了豆豉辣椒這一味，請記得到最後面的桌子上自行取用。加了一些在上頭再吃，豆豉辣椒的香氣讓單純的韭菜味有了更豐富的味道，辣度也能促進食慾，所以感覺更好吃了。
肉包的內餡則是豬肉或著蔥花，單純地吃這個肉包的話，老實說我覺得就只是滿一般的包子，但加了豆豉辣椒之後身價馬上翻漲了五倍以上，變得超好吃的，豆豉辣椒在金陵包子的地位就有如辣油之於阿明魯肉飯一樣，雖然看起來是不起眼的小配角，但沒有它們的襯托，食物只是食物，就稱不上是美食了。
在麻辣麵與脆紹麵之間掙扎，後來好奇心還是戰勝了一切，讓我們點了這份沒吃過的脆紹麵。麵的調味還滿香的，端上桌後光是聞那個香味都讓人飢腸轆轆。麵條即使泡在湯汁裡也不會軟爛，麵體本身也相當能吸付湯汁，醬汁看起來好像很油很鹹，但實際入口其實還滿清淡的，上面那一小堆的配料應該是由肉燥跟豆干拌炒而成，口感就如麵名一樣脆脆的很有嚼勁，增添了整碗麵的口感。
奶茶的味道好像有點像雀巢奶茶，本來還以為會是古早味奶茶呢，味道普通，如果時間可以重來的話，我會捨棄這杯奶茶再點一份包子。
整體來說味道不錯，辣椒真的是一絕，三月底前有九折的優惠，有興趣的話可以把握機會搶點小折扣。
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