生活在他方。

地址：新竹市東區光復路一段224號

電話：03-6667378

營業時間：09：00 ~ 21：00

價位：70元起

國慶假日沒有出遊，待在新竹宅宅地度過了四天連假，享受這個科技之都冷清的一面。一路往光復路一段這兒騎過來，路邊的店面有一半以上的機率都是關閉的，騎到園區門口這附近好像稍微好一點，繞了一下，就來吃這家名字很有趣的慶稷麵廚。

小小的店面沒有太過華麗的裝潢，暖黃的鹵素燈映照著，只要簡單乾淨的用餐環境就已足夠。

都以麵廚自居了，菜單上自然不見米飯的蹤跡。湯麵、乾麵、抄手、小菜就是全部。比較有趣的就是乾麵了，有一些讓人眼睛為之一亮的選擇，讓我們在菜單上打轉了一會兒。

除了麻醬本身之外，麻醬雞拌麵（75元）最上頭還堆了一把豆芽菜，旁邊佐以一些青豆、黑色芝麻跟花生點綴，雖然並不太喜歡青豆，但整體擺盤還不錯。

隨意地把麵醬攪勻入口，醬汁的麻醬味其實不濃，淡淡的芝麻堅果味帶著一點不起眼的甜，更搶鏡的是一股酸味，讓調味更有層次，胃口也跟著開了起來。麵體本身帶著點捲度，更能讓醬汁附在上頭。整體吃起來滿清爽的，要是能捨掉花生粒而改用花生醬的話，調味跟香氣都會更豐富。

因為很想吃牛肉麵（140元），所以就點了這碗招牌牛肉麵。是說現在的牛肉麵都變好貴，以前還吃得到百元以下的牛肉麵，現在百元大概只能吃得到牛肉湯麵了。

麵滿有嚼勁的，湯頭本身就是很常見的，中規中矩的紅燒湯頭，比較難說出他們家的特色，不過加點酸菜跟辣油味道就會提升不少，強力推薦一定要加。牛肉用的是牛腩肉，燉得相當軟爛易入口，大概有個七八塊吧，整體吃起來還滿飽足的。

為了為這餐點綴點綠意所點的燙青菜（40元），本來想點的青江沒了，在空心跟高麗之間我們選了深綠色的空心菜。菜量相當多，搭著店家的肉燥不會過鹹，調味算是相當剛好，可惜的是菜葉有點老，沒那麼嫩口，可惜了這到時蔬。

吃完後覺得麻醬雞乾麵算是相對有特色的，其他還有塔香燻雞、茄汁拌麵等，看起來像是青醬跟紅醬的中式麵食組合也讓我們相當有興趣，就留到下次再訪吧。