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地址：新竹市北門街81號
價位：45元
這家丞祖胡椒餅是源自於萬華，據說已經傳了四代，在士林、板橋、師大等地都有分店。前一陣子在網路上看到北門街也有分店的消息，就趁著某個週末吃完竹山意麵後順道過來買個胡椒餅打打牙祭。
這天來買是很隨性的，所以在門口買完餅後就走人了，後來要寫這篇食記的時候查了資料，才發現北門街這家店被定位為胡椒餅博物館，裡面還兼賣咖啡輕食跟蜜糖吐司，真炫阿。
買了餅沒地方去，只好去護城河旁邊坐著吃。胡椒餅本身塊頭挺大的，都快遮住整個手掌了。
和一般胡椒餅類似，外皮脆脆的，一口咬開就是滿滿的豬肉餡跟蔥花，稍微擠壓一下也可見不少湯汁，可惜胡椒味稍稍淡了些，沒能有那種很夠味的痛快，相較之下，我們覺得位於學府路上，同樣來自於台北的福州張碳烤胡椒餅趁熱吃其實味道也不差，有興趣的話可以兩家都吃看看比較一下。
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