地址：新竹市金山九街27號
電話：03-5785736
營業時間：11:30~14:00，17:00~21:00，週六公休
這是我目前為止覺得新竹最好吃的牛肉麵店，每次吃都很感動、很滿足，雖然陸陸續續也吃了一些有名的牛肉麵店，覺得不錯的不在少數，但牛肉麵要煮得能夠飄散著濃郁的牛肉香氣的，我還是只能想到東家麵食館。
位於金山九街的中段，略微褪色的招牌寫著東家麵食館，老闆跟老闆娘看起來超年輕，很像是剛畢業沒多久的學生，但他們在這裡經營這家麵店已經至少有五六年了，生意一直都很不錯，如果沒實際吃過，光看老闆跟老闆娘的樣子，實在很難想像他們的手藝這麼好。東家的特色是手桿麵是現點現做，在外頭將麵團桿好、切好立即下鍋煮，所以很有咬勁，但相對地等待時間也需要久一些。
店面簡單地切成兩部分，前面是開放式廚房，後方式用餐區，中間隔著透明的玻璃，所以都可以看到烹煮食物的過程，但又不會被油煙給燻得滿身都是。
桌上備有菜單，圖文並茂可以參考一下，我們比較常吃的是牛肉麵系列，特別是番茄牛腩麵，超好吃，另外每次必點的就是上頭列的人氣王商品之一麻辣鴨血。
滷味區，在燈光的照射下顯得很可口的樣子，價目表列得清清楚楚地，不會讓你有隨便夾了一些就上百元的窘境。
因為東家有些餐點份量還滿大的，譬如說大碗的牛肉麵或是煲類，雖然價錢相對上較高，但端上來的份量會讓你嚇一跳，即使一個男生吃也會吃到很撐，所以這裡也有一些小碗可供客人用來分食。
以前有一度曾經為了東家的滷蛋很著迷，滷蛋滷得有點半熟，雖然表層看起來顏色不深，但相當入味，但後來好像改變了滷的方式，就變成了比較普通的滷蛋了，滷菜的部份就還好，中規中矩的，我們後來反而比較喜歡老段牛肉麵或老雲記的滷味。
目前還沒吃過比這個更棒的麻辣鴨血，滑嫩到不可思議，咬下去都會噴出湯汁，帶著花椒的香，麻而不辣，是一種非常經典又雋永的味道，每次吃完鴨血後都還要把湯喝到一滴都不剩才肯罷休，這個湯汁拿來沾蔥油餅也超好吃的。他們家的蔥油餅也是一絕，厚厚的餅皮煎得金黃酥脆且散發著蔥的香氣，一口咬下還可以感受到餅內很豐富的層次，餅的份量不小，如果用餐人不多，建議點個半份就好。
紅燒牛肉麵，一端上來就飄散著牛肉的迷人香氣，肉用的是台灣黃牛跟澳洲牛肉，非常多塊，燉得軟爛可口，吃到湯跟麵都吃完了碗底還有肉。麵條是手桿麵，很有彈性跟咬勁，吃在嘴裡可以感受到麵的生命力，但是味道比較重一些，如果你不是太重口味的人，建議可以點清燉或番茄牛腩麵，尤其是番茄牛腩麵，番茄的鮮美與香味整個被逼出來，和牛肉的味道相輔相成，好吃到不行！
這是最近發現的好吃的酸辣麵，這裡的酸辣麵不單只有酸味跟辣味而已，很特別的是湯底的部份，居然也可以喝到牛肉的香氣（不曉得是不是我的錯覺），但這股香氣讓酸辣湯變得非常地與眾不同，跳脫了一般酸辣湯的平庸滋味，變成一碗風格很強烈的酸辣湯。
酸辣麵料多味美，滿滿的一整碗都是蔬菜跟蛋花，夾一些芫荽一起入口，芫荽的味道會為酸辣麵帶來一股清新的感覺，也是滿有趣的體驗。
東家其他的餐點如煲類也是相當值得嘗試的，在冬天吃非常溫暖，也可以吃得超撐。個人比較沒興趣的是水餃跟涼麵，相對起來是比較普通的菜色，但其他的大都很喜歡，也推薦給喜歡麵食類的朋友。
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